O prazer de comer e combinar perfeitamente cada garfada com um gole de vinho é uma técnica que ficou conhecida como harmonização. Quem já tentou e obteve sucesso não esquece e está sempre em busca da fusão ideal. Para facilitar a vida dos amadores, enófilos ou profissionais, a 10ª edição do Bahia Vinho Show realiza pela primeira vez o Menu Vinho Show. Conforme a iniciativa, que acontece entre os dias 19 de abril e 04 de maio, restaurantes selecionados de Salvador e Região Metropolitana se debruçaram na escolha de pratos que harmonizam com os vinhos que fazem parte do catálogo dos expositores do evento.

Entre os restaurantes anunciados estão o La Lupa, Busca Beers Bistrô, Vishnu, Vini Figueira Mar,  Riz Bistrô, Muy Massa e Yokoyama sushi bar (unidade Graça e Villas).  O Bahia Vinho Show acontecerá nos dias 03 e 04 de maio no Hotel Vila Galé, em Ondina, Salvador e terá entre as atrações, feira de degustação, palestras e venda de vinhos com preço de fornecedor.

Similaridade ou contraste 

Segundo o Sommelier Alexandre Vasconcellos, a milenar técnica da harmonização de vinhos vem sendo aperfeiçoada e encontra coesão conforme os gostos pessoais. “A harmonização é uma arte fiada na técnica e podemos explorar a similaridade ou o contraste. Na primeira técnica, o vinho acompanha o sabor do prato, do molho e da proteína. Já quando a escolha é o contraste, a gente faz justamente o oposto. No restaurante Vini Figueira, escolhemos trabalhar a similaridade e harmonizamos um filé mignon servido ao molho demi glace de goiabada, com purê de feijão verde e farofa crocante com o vinho Essencial Ancelotta”.  Os clientes vão se surpreender com o equilíbrio entre o prato principal e o vinho de uva italiana, garante o Sommelier.

Como de costume, a programação do Bahia Vinho Show contempla múltiplos interesses dos amantes da bebida. O público terá ainda a oportunidade de degustar dezenas de rótulos e poderá adquirir vinhos internacionais e nacionais com preços especiais. As vagas são limitadas e podem ser adquiridas através do Ticketmax. A classificação etária é 18 anos. Fotos: divulgação.

Serviço

O quê: Bahia Vinho Show 10ª edição

Quando: 03 e 04 de maio 2024

Onde: Hotel Vila Galé Salvador – Rua Morro do Escravo Miguel, 320 – Ondina, Salvador-Ba

Ingressos: Ticketmax (https://www.ticketmax.com.br/evento/8c216ddc-271d-4e26-aeb8-d75b46252cf2)

Realização: Clube Gourmet Bahia