A mais de mil metros de altitude na escarpa da Cuesta Paulista, a cidade de Pardinho encanta pela sua vista panorâmica do horizonte sem fim, que margeia toda a cidade. Tanto na alvorada quanto no entardecer, entre morros e colinas, os cenários são de tirar o fôlego e proporcionam aquela foto perfeita, sendo muito procurados por noivos e aventureiros.
Nesse retorno das atividades turísticas, nada como se deliciar nas atrações de natureza oferecidas pela cidade de Pardinho, como formações rochosas, cachoeiras, trilhas, ar puro e um clima pra lá de especial. Quase todas as atrações do destino estão ao ar livre, junto à natureza. Hospedagens diferenciadas e intimistas, parques, bons restaurantes, cafés e um dos mais belos cenários para o turismo contemplativo completam a oferta turística da cidade, bem no coração do estado de São Paulo. Com acesso excelente pela rodovia Castelo Branco, o local é ideal para motociclistas, caminhantes, trilheiros e principalmente para quem curte passeios de bicicleta.
Os privilégios não param por aí, pois Pardinho tem a maior parte de seu território em APA – Área de Proteção Ambiental e está em uma das principais áreas de recarga do Aquífero Guarani, onde se encontram inúmeras nascentes da mais pura água cristalina. Quem tem a oportunidade de banhar-se em uma das cachoeiras de Pardinho sente na hora o poder revigorante destas águas. A cidade também tem o privilégio de estar entre a Mata Atlântica e o Cerrado, conferindo flora e flora diferenciadas e um clima mais ameno, típico de lugares com maior altitude.
Queijos premiados internacionalmente
A localização, a altitude e o clima fizeram com que Pardinho se tornasse a terra do queijo premiado. Entre os famosos queijos brasileiros que conquistaram o Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, em 2019 o queijo Mandala recebeu medalha de prata e o queijo Cuesta medalha super ouro. Em 2021 foram mais duas medalhas prata para os queijos Cuesta, medalha super ouro para o queijo Mandala e, para o queijo Cuestinha, mais um ouro. No mundial do Brasil, em Araxá em 2019, o queijo Mandala foi medalha diamante, o prêmio máximo deste concurso, considerado o melhor queijo, e o Cuesta recebeu medalha super ouro.
Em 2021, o Brasil foi protagonista: ficou atrás apenas da França, sendo que, das 331 medalhas, os brasileiros conquistaram 57, sendo cinco super ouros, o mais alto prêmio deste concurso, e a Pardinho Artesanal entre eles. A presença feminina foi outro destaque e a Pardinho Artesanal foi representada na competição pela mestre-queijeira e gerente técnica, Vanessa Alcoléa.
Os queijos da Pardinho Artesanal nasceram de uma criteriosa seleção – desde a escolha do local à preparação genética do gado e escolha do processo, tudo foi tecnicamente pensado para garantir este diferencial presente em seu sabor, conferindo aos produtos da empresa um terroir que o destaca entre outros queijos mundialmente.
Na pequena cidade de Pardinho, no alto da Cuesta Paulista e entre um mar de morros e colinas, a 200 km da capital do estado, você pode experimentar, além do sabor, todo este conjunto de atributos que intitulam Pardinho como a terra das emoções. Aprecie tanto o alvorecer como o entardecer em incríveis locais, como Varanda Pardinho, Deck 976, Cuesta Café, Chalés da Cuesta, Chácara Felicitá ou nos charmosos ambientes do Empório Danny Cakes e Casarão Eurico Nunes, além de restaurante Camponesa, com o melhor e mais saboroso Parmegiana do Brasil.
Onde se hospedar
As opções são bem concorridas, pois são poucas pousadas, cada uma com seu charme. Os Chalés do Gigante encantam com sua elegância arquitetônica e bom gosto. Ao abrir a janela, a paisagem surpreende: nada menos que a vista do Gigante Adormecido. Os pacotes variam entre R$ 500,00 a R$ 1.300,00 o final de semana para o casal.
Já os Chalés da Cuesta têm arquitetura que remete às construções europeias. Estão localizados de forma privilegiada para a apreciação da natureza e os fenômenos do céu noturno. Há ainda os mimos oferecidos pelo proprietário. Diárias a partir de R$ 650,00 o casal, incluindo o café da manhã.
Já a Pousada Tainã tem a melhor vista da Cuesta de Pardinho, sendo propícia para belas fotos. Oferece quartos cuidadosamente preparados e a opção de acampamento. Outra opção prática e confortável em Pardinho é o Rodoserv Hotel. * Fotos: Thomas Baccaro.
Mais informações em: descubrapardinho.com
