Jorge Amado dizia que “o personagem faz o romance”. Tieta, Perpétua, Dona Flor, Vadinho, Tereza Batista, Pedro Bala, Gabriela, Nacibe, Guma, Gato Malhado, Andorinha Sinhá, Bola Fura-Redes, Quincas e Jesuíno Galo Doido são personagens que marcaram as obras do maior escritor baiano, que este ano completaria 110 anos de vida.
Estes personagens irão sair das páginas dos livros e serão servidos em pratos deliciosos em restaurantes e bares que integram a Rota Gastronômica Amado Sabores da Festa Literária Internacional do Pelourinho (FLIPELÔ), que será realizada de 1 a 6 de novembro, em Salvador (BA). Foto: Leto Carvalho/Divulgação.
Nesta edição participam 34 bares e restaurantes localizados na Rua da Misericórdia, na Praça da Sé, no Comércio, no Pelourinho e no Santo Antônio Além do Carmo. Os estabelecimentos participantes irão preparar pratos que capturam a alma destes personagens, que serão vendidos a preços especiais.
Veja lista dos restaurantes e bares, preços e pratos que serão servidos na Rota Gastronômica Amado Sabores, inspirados nas obras de Jorge Amado: foto, divulgação.
Capitães da Areia
– Alaíde do Feijão (Rua das Laranjeiras, nº 26, Pelourinho)
Personagem: Professor;
Prato: Feijoada Preta;
R$ 59,90
– Casa de Farinha (Rua Direita de Santo Antônio, 97, Santo Antônio além do Carmo)
Personagem: Boa Vida;
Prato: Agulhão negro com crosta de castanha de caju, com purê de inhame com queijo coalho;
R$ 74,90
– CGC – Café Gourmet (Rua do Bispo, nº 5, Praça da Sé, Pelourinho)
Personagem: Volta Seca;
Prato: Carne do sol com arroz tropical e purê de banana da terra com carne seca desfiada;
R$ 44,90
– Comida Caseira (Rua Frei Vicente, nº 7, Pelourinho)
Personagem: Sem Pernas;
Prato: Camarão ao molho branco, com arroz branco e farofa de cenoura;
R$ 89,90
– Malembe Food & Drinks (Rua Ladeira do Carmo, nº 7, Pelourinho)
Personagem: Gato;
Prato: Espetinho de carne do sol e queijo coalho, com farofa de banana, salada vinagrete e geleia de pimenta;
R$ 34,50
– Portal do Pelô (Rua Portas do Carmo, nº 33, Pelourinho)
Personagem: Dora;
Prato: Filé de peixe ao molho de maracujá com purê de banana da terra e arroz;
R$ 44,99
– Ulisses Bar e Restaurante (Rua Direita de Santo Antônio, nº 541, Santo Antônio Além do Carmo)
Personagem: Pirulito;
Prato: Isca de peixe empanado na tapioca e coco, com molho especial de ervas;
R$ 45
– Zulu (Rua das Laranjeiras, nº 15, Pelourinho)
Personagem: João Grande;
Prato: Arroz de dendê com frango e calabresa com pimentões coloridos;
R$ 39,50
Mar Morto
– Axêgo (Rua Maciel de Cima, nº 1, Pelourinho)
Personagem: Guma;
Prato: Arroz de hauçá com salada, farofa e sobremesa de cocada puxa;
R$ 89
– Casa da Gamboa (Rua do Açouguinho, Pelourinho)
Personagem: Lívia (Esposa de Guma);
Prato: Risoto de frutos do mar ( Camarão, polvo e mexilhões);
R$ 69,90
Gabriela, Cravo e Canela
– Boteco do Pelourinho (Largo do Cruzeiro de São Francisco, nº 5, Pelourinho)
Personagem: Gabriela;
Prato: Moqueca de camarão, peixe e siri;
R$ 89,90
– Panificadora Santo Antônio – Rua Direita de Santo Antônio, nº 77, Santo Antônio Além do Carmo;
Personagem: Nacibe;
Prato: Kibe do Nacib com pasta homus;
R$ 34,99
Tieta do Agreste
– Boteco do Viajante (Rua Maciel de Baixo, nº 15, Pelourinho)
Personagem: Tieta (Antonieta Esteves);
Prato: Sabor da Tieta (Frigideira de maturi, lagostim e efó de espinafre, com arroz branco);
R$ 89
– Varanda Gourmet da Isa (Rua Direita de Santo Antônio, nº 90, Santo Antônio Além do Carmo)
Personagem: Perpétua
Prato: Combo Mistérios de Perpétua (Entrada 1° mistério + 2° mistério-Drink Mangue Seco + Prato Principal-Feijoada de frutos do mar);
R$ 89
Dona Flor e seus Dois Maridos
– Cantina da Lua (Terreiro de Jesus, Pelourinho)
Personagem: Dr. Teodoro Madureira;
Prato: Calapolvo (Moqueca de camarão, lagosta e polvo);
R$ 79
– Cuco Bistrô (Rua Cruzeiro do São Francisco, nº 4/6, Pelourinho)
Personagem: Dona Flor (Florípedes);
Prato: Delicioso arroz com siri e camarão levemente picante, medalhão de filé mignon com ladear de bacon assado na brasa, com farofa crocante e vinagrete com aromas de pimenta de cheiro;
R$ 85
– Oxente Bistrô (Rua das Portas do Carmo, n° 3, Pelourinho)
Personagem: Vadinho (Valdomiro dos Santos Guimarães);
Prato: Mariscada com arroz pirão, farofa de dendê e feijão fradinho;
R$ 89
Jubiabá
– Chocolates Marrom Marfim (Rua Gregório de Mattos, nº 17, Pelourinho)
Personagem: Antônio Balduino;
Prato: Beiju do Baldo (Carne de fumeiro com queijo coalho e banana da terra);
R$ 33,50
Tereza Batista Cansada de Guerra
– Donna Pimenta (Rua Maciel de Baixo, nº 55, Pelourinho)
Personagem: Tereza Batista;
Prato: Pirão de Kenga (Pirão de aimpim com carne seca desfiada ao molho de camarão com banana da terra);
R$ 55
Tenda dos Milagres
– Fera Petiscaria e Bar (Rua Direita do Santo Antônio, nº 390, Santo Antônio Além do Carmo)
Personagem: Pedro Arcanjo;
Prato: Carne do sol, banana da terra, queijo coalho flambados na cachaça, fio de melaço e pirão de leite;
R$ 59,90
Pastores da Noite – Compadre de Ogum
– Mãe Comida Afetiva (Praça Visconde de Cayru, Comércio)
Personagem: Curió;
Prato: Ragu de rabada ao vinho tinto com purê de inhame;
R$ 72
– Mama Bahia (Rua das Portas do Carmo, nº 21, Pelourinho)
Personagem: Massu;
Prato: Carne do sol com farofa de feijão fradinho e purê de aipim;
R$ 69,90
– Ponto Vital (Rua das Laranjeiras, nº 23, Pelourinho)
Personagem: Jesuíno Galo Doido;
Prato: Andu de Angola com azeite de pilão, carne de sertão, camarão seco defumado;
R$ 60
– Por Acaso (Rua Santa Isabel, nº 8, Pelourinho)
Personagem: Isidro do Batualê;
Prato: Moqueca mista com banana da terra;
R$ 70
– Santô Confeitaria e Bistrô (Rua Direita de Santo Antônio, nº 462, Santo Antônio Além do Carmo)
Personagem: Martim;
Prato: Moqueca de Carne com farofa de dendê, abóbora refogada com pimenta calabresa, pirão e arroz branco;
R$ 79,90
– Tropicália Gelato & Caffé (Rua da Misericórdia, nº 7, Loja 3, Pelourinho)
Personagem: Pai Guima;
Sobremesa: Torta de abacaxi com coco;
R$ 20
O Gato Malhado e a Andorinha Sinhá
– Maná Grill (Largo do Cruzeiro de São Francisco, nº 7, Pelourinho)
Personagem: O Gato Malhado;
Prato: Ensopado de Peixe, com arroz branco, pirão e farofa;
R$ 79,90
– Pelô Bistrô (Rua das Portas do Carmo, nº 6, Pelourinho)
Personagem: A Andorinha Sinhá;
Prato: Salada à Niçoise (Atum grelhado, ovos cozidos, anchovas, vagens, mandioquinha, tomates cereja, cebola roxa, azeitonas pretas, alcaparras e vinagrete);
R$ 89
A Bola e o Goleiro
– O Coliseu (Rua Cruzeiro São Francisco, nº 9/13, Pelourinho)
Personagem: Bola Fura-Redes;
Prato: Camarão ao forno quatro queijos com banana da terra;
R$ 89
– Uauá (Rua Maciel de Baixo, nº 36, 1° andar, Pelourinho)
Personagem: Goleiro Bilô-Bilô;
Prato: Frango cabidela Amado;
R$ 69
A Morte e a Morte de Quincas Berro D’água
– Odoyá (Largo Cruzeiro do São Francisco, nº 1, Pelourinho)
Personagem: Quincas (Joaquim Soares da Cunha);
Prato: Camarões flambados na cachaça ao molho de catupiry com purê de batata e arroz com brócolis;
R$ 89,90
ABC de Castro Alves
– Ó Pai, Ó (Largo Terreiro de Jesus, Pelourinho)
Personagem: Castro Alves;
Prato: Purê de banana da terra, arroz de coco e carne de fumeiro desfiada e acebolada;
R$ 39,90
A Descoberta da América pelos Turcos
– Rango Vegan (Rua Direita de Santo Antônio, n° 466, Santo Antônio Além do Carmo)
Personagem: Jamil Bichara (Sírio);
Prato: Mix Árabe (Falafel, pão sírio, tabule, húmus);
R$ 49,90
– Roma Negra (Largo do Cruzeiro de São Francisco, n° 7, 1° andar, Pelourinho)
Personagem: Raduan Murad (Libanês);
Prato: Berinjela assada recheada de guisado de patinho e parmesão em cama de húmus de grão de bico, com salada tabule;
R$ 59,90
FLIPELÔ 2022
A FLIPELÔ 2022 é apresentada pelo Ministério do Turismo, pela Secretaria Especial da Cultura e pelo Instituto CCR, realizado na região da CCR Metrô Bahia, com patrocínio da Prefeitura de Salvador e do Governo da Bahia. O evento é uma realização da Fundação Casa de Jorge Amado, em correalização com o Sesc e uma produção da Sole Produções.
Programação completa no site: www.flipelo.org.br.
