A moqueçoba tem como base as folhas da mandioca, as carnes, como na feijoada, e o azeite de dendê, o que a torna a mais “sincrética” manifestação culinária das nossas raízes indígenas, africanas e portuguesas.

Por isso a empresária e chef de cozinha Takuyra Costa decidiu oferecer o prato aos seus clientes do Boteco do Viajante, no dia 2 de Julho, para celebrar o Bicentenário da nossa Independência.   Na Moqueçoba, além de todo o sabor da mistura de carnes e folhas, se adiciona o dendê para poder oferecer ainda mais diversidade de sabores e resgatar a  tradição. O Boteco do Viajante fica na Rua Maciel de Baixo, 15, Pelourinho. Foto: divulgação.