Por Lorena Souza –
Portugal e Brasil, separados pelas águas do oceano Atlântico, compartilham um laço mais profundo do que apenas a língua portuguesa. Suas histórias se entrelaçam e essa conexão se revela da maneira mais deliciosa: na gastronomia. Embora cada nação tenha desenvolvido sua própria identidade culinária e cultura individual, é surpreendente observar as notáveis semelhanças entre as mesas portuguesas e brasileiras. Hoje, iremos explorar essa sinfonia de sabores que atravessaram oceanos e conquistaram paladares ao redor do mundo.
1. Ingredientes comuns
Do lado de lá e do lado de cá do Atlântico, encontramos uma paleta de ingredientes comuns que serviram de base para a criação de pratos memoráveis. Carne de porco, peixe, arroz, feijão, mandioca, batata, azeite e uma abundância de frutas tropicais são a essência dessas gastronomias.
2. Influências: indígena, africana e europeia
Tanto Portugal quanto o Brasil foram abraçados por uma sinfonia de culturas ao longo dos séculos. Os povos indígenas, africanos e europeus trouxeram suas tradições culinárias únicas, culminando em pratos tradicionais que harmonizam técnicas e ingredientes de mundos diferentes. O resultado é uma verdadeira orquestra de sabores e estilos únicos.
3. Mariscos e peixes frescos
4. Destaque da carne de porco
Tanto em Portugal quanto no Brasil, a arte de degustar petiscos e lanches nas ruas é uma tradição apreciada. Em Portugal, os “petiscos” ou “tascas” oferecem uma variedade de porções saborosas, enquanto no Brasil, as “comidas de rua” são populares, incluindo pastéis, acarajé e coxinhas, que fazem qualquer passante desejar.
